−お知らせ−
「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（1/2）」で行った地図の問題の答えを「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（2/2）」に載せました。 2008/10/10リンクにDobbs Ferryさんの「ハーブのある生活」を追加。 2008/10/08
『オリジナルブレンドティーNo.6』制作記録更新（1回目はこちら） 2008/10/05
ブログの見直しを行いました。詳細はこちら 2008/09/27
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花粉症で目がかゆい、涙目になる、鼻もムズムズして鼻水・鼻づまりも大変･･･
といった目も鼻も両方辛いという方向けのブレンドです。
フルーティーな味わいとスーッとする香りの、華やかでそして爽やかな風味のブレンドティーです。とても飲みやすいので体質改善のために毎日飲み続ける場合にも適しています。
●材料 （5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（左上から時計回り）
アイブライト 1/2
エルダーフラワー 1/2
ネトル 3/4
ペパーミント 1/4
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●特徴
【香り･味】
清涼感のあるミントの香りがあり、軽くスーッとした感じがあります。そしてエルダーフラワーの華やかな香りも。
味はアップルやマスカットの様なほんのりと果物のような甘さに、プラスアルファでミントの風味があります。
緑茶のような味のネトル、独特の味と苦味があるアイブライトが入っていますが、ペパーミントとエルダーフラワーがこれらの苦味も緑茶のような味も打ち消していて、フルーティーで華やかな風味になっているので、どなたでも飲みやすいものになっていると思います。
ミントとエルダーフラワーの効果から鼻からたっぷりと香りを吸うと鼻の通りが良くなります（またその方が効能をより得ることができます）ので、しっかりと香りを吸って下さい。また熱いうちに飲むのがより効果的です。
【効能】
抗アレルギー（抗ヒスタミン）、強壮、利尿、浄血、殺菌、抗炎症、収れん、鎮静、発汗、解毒など
花粉症への効果としてはまず、アレルギー反応を引き起こすヒスタミンを抑える効果により、花粉症による症状全般の緩和があります。そして抗炎症作用、殺菌作用により粘膜の炎症を鎮め、目のかゆみや鼻水を抑えて鼻の通りも良くするという効果があります。
他の効果としては、
・ネトルに含まれるビタミンや鉄分、カルシウム、マグネシウムといったミネラルの補給により日常の栄養補助あるいは貧血や生理痛時の鉄分補給としての利用
・抗ヒスタミン効果による花粉症以外のアレルギー症状（喘息など）
・収れん作用による眼精疲労の予防や充血の改善、殺菌･強壮作用によるものもらいなどの感染症の緩和
・ミントとエルダーフラワーの爽やかな風味と効果により口臭予防・吐いた後の気持ち悪さの改善
・抗炎症作用による風邪、気管支炎その他の炎症の緩和
などがあります。
【注意事項】
妊娠中・授乳中の方は多用を避けてください。また胆石のある方は医師に相談してください。
【ブレンドの調整】
このブレンドはひとつの提案というべきものなので、ご自身のその時の症状に合わせ必要に応じてブレンドを変えてみてください。
鼻が詰まってひどい時はペパーミントを多め（1/2程度が目安）に、目の症状を優先したい時はアイブライトを多く（このとき苦味が気になるようだったらネトルを減らしてエルダーフラワーを増やすと良いと思います）。
また、体調が優れない時はエキナセアを追加したり、その他好みに応じてシナモンやローズヒップ、オレンジピール･レモンピールなどを加えるのもお薦めです。
●編集後記
先日「花粉症対策のオリジナルブレンドでも作ってみるか」、と制作を開始して最初に作ったものがこれです。最初にしていきなり完成品です。
花粉症対策のブレンドティーはたくさんありますが、今回のブレンドは奇をてらわず、目も鼻も両方辛い人を想定してブレンドをしました。
花粉症に有効なハーブとしてはネトル、エルダーフラワー、アイブライトそしてエキナセア辺りが有名ですが、体質改善として毎日飲むことを想定してエキナセアは省きました（エキナセアは毎日飲み続けると効能が低下するとの報告がある）。
そのエキナセアを除いた3種類に、鼻の通りが良くなるようにミントを加えました。
飲む前はもっとアイブライトの苦味やネトルの緑茶っぽい味がすると思っていたのですが、出来上がったものはかなりフルーティーなもので、嬉しい誤算でした。エルダーフラワーのフルーティーな風味が思ったよりも出て、それらを打ち消してくれたようです。それとミントの影響もありましたね。
そんな感じでブレンドティーが出来上がるまでは苦労しなかったのですが、No.2に続いて今回もタイトル決めに一番苦しみました。
で、困った時は好きなものから名前を拝借ということで、松たかこさんのデビュー曲「明日、春が来たら」にしました。もうごちゃごちゃ考えず直感で決めました。花粉症＝春、曲の雰囲気＝このブレンドティーの爽やかさやフルーティーな所って感じです。
自分も昔酷かったので花粉症の辛さは分かります。少しでも効果があると嬉しいです。
体質改善を目的とされる方は、春だけでなく1年中毎日飲んで下さい。本気で直すなら一日3〜4杯で1年から2年が目安だそうです。
「眠りやすくなり、食欲を抑えられるブレンドを」との依頼を受けて制作したものです。
夜なかなか寝付けないで困っている人は多いですし、その上寝れないために食べちゃいけないと分かっていてもついつい夜中に何か食べてしまうということも少なくありません。ダイエットをしている人や食事制限がある方ならかなりの悩みの種だと思います。
そこでこの「�権��機米匹瀛�は後述）」オリジナルブレンドNo.4では、不眠対策とダイエットに効果があるとされるハーブ、そして自分なりに考えた食欲を抑える効果があるのではないかというハーブを用い、ブレンドしました。
花や果物の風味をブレンドさせた爽やかでサッパリとした味わい、だけどその後からじわじわとリコリスの控えめな甘さが口の中に膨らんで残るのが特徴のブレンドティーです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
中央：
リンデン 4枚（一つまみ弱）
上から時計回りに：
フェンネル 1/3
リコリス 1/2
ラベンダー 1/6
オレンジピール 1/6
レモンバーベナ 2枚
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。（このときレモンバーベナは手で細かく砕く）
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3〜4分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●特徴
甘く爽やかなレモンティーのような香りとラベンダーやマスカット、そして柑橘系の香りが組み合わさりほんのりと漂います。
味は薄くサッパリとしていて、マスカットのような感じとラベンダーの花の感じをほのかに感じさせます。リコリスの甘さがなければジャスミンティーをよりフルーティーにした感じといった味かと思います。
そして飲んで少し経つと口の中にあま〜い感覚が膨らんでいきます。この甘い後味はかなり長い間口の中に残ります。これはリコリス特有の後から来る甘さです。
甘さの種類は飴を想像してもらうとよいです。リコリスは甘味料として飴に使われていますのでハーブのど飴などの甘さに近いと思います。
ちなみにステビアのように激甘ではないほどほどの甘さです。
リラックスや不眠に効果のあるレモンバーベナ、リンデン、ラベンダー、オレンジピールが多く使用されているため、飲むとかなりその効果が感じられます。寝れない、不安があるといった方にはお薦めできます。
食欲に関しては自分は食後5時間経過した時点でこれを飲んでみましたが、とりあえず特にこれを飲んだからお腹がすいてきたという逆効果なことはありませんでした。
甘さが後を引くのでごまかせるような気がします。それ以上に飲むと眠たくなってくるのでさっさと寝てしまいという感じになりました。
●飲むときの目安
ただし、寝る前に既にお腹が空いてしまってはちょっと厳しいと思います。
ベストな方法は夕食をとりお腹がまた空いてくる前に、このハーブティーを飲んで寝てしまうことでしょう。
お腹が空いてくる時間は人それぞれでしょうが流石に食事を取ってから6時間や7時間経てば誰でもお腹が減ってくると思います（自分は調子の良い時は昼間だと3時間半きっちりに腹が減ります）。
ですので夕食の時間と就寝の時間を自身の腹時計？と相談しながら決めて、お腹が減る前に就寝し、就寝の1時間前から数十分前間にこのハーブティーを飲まれるのが良いと思います。
●効能
鎮静、不眠、利尿作用、消化促進作用、抗炎症、ホルモン様、去痰、血液循環促進、抗痙攣、刺激、強壮など。
このブレンドは不眠、リラックス、ダイエット（利尿作用や食欲を抑えることによる）に関するものを強調してブレンドしました。
その他には、
・リラックス作用からイライラ、不安といった状態を落ち着けたり、ストレスが原因の症状への効果
・ホルモン様作用のあるハーブ（リコリス、フェンネル）がブレンドされているため、ホルモンバランスの変化による生理痛など女性特有の症状の緩和
・消化器系のトラブル（胃痛、嘔吐、胸焼け、吐き気、二日酔い、腸内のガスを排出、食欲不振、便秘等）
・去痰（たんを抑える）作用から喘息や気管支炎など呼吸器系の症状の緩和
などがあると考えられます。
注意点としては、妊娠中の方、持病をお持ちの方は専門家へ事前に相談してください。
●編集後記
【ブレンド制作にあたって】
このオリジナルブレンドNo.4では、まず不眠対策としてリラックス効果や眠りを誘うハーブを多く使用しました。具体的にはレモンバーベナ、リンデン、ラベンダー、オレンジピールです。
そして食欲を抑えるという点では、食欲を抑えるハーブなどがほとんどないので悩みました。まずダイエットに良いとされるフェンネルを使用することに決めましたが、食欲を抑えるという観点では考えた末に甘みのあるハーブ、飴などの甘味料として使用されるリコリスを用いることにしました。
その根拠としては、濃厚な味は満足感を得やすいという自身の経験と塩分制限患者の食事のあり方についての話（※1）を聞いたことから推察しました。
不眠対策に関しては結構自信のあるブレンドになったのですが、食欲を抑えるという点では自分も何度か飲んで試してみましたがはっきりとしたことはまだ出てきていません。是非とも自分以外の方の体験をお伺いしたい所です。
これだけのハーブを一から揃えるのは大変ですが、甘さで（特にリコリスで）食欲を抑えられるかという観点なら比較的簡単に試せると思うので、どなたか試されたら是非感想を教えてください。
【ブレンド名について】
ブレンド名の「�権��機廚任垢�これは和音進行のひとつです。俗に「アーメン終止」（※2）と呼ばれています。
音楽用語が良く分からんという方は、賛美歌で最後の締めとしてある「アーメーン」というコーラスの響きを思い起こしてもらえればOKです。
「�権��機廚瞭匹澆砲弔い討楼豈�通りが良いので‘アーメン終止’としています。自分では‘よんいち’と読んでいます（辞書登録もしてます）。でもアーメン、変格終止、オリジナルNo.4等自由に読んでもらって構いません。
なぜこれを名前にしたかというと、この�権��気陵僂い蕕貶�です。
賛美歌で最後にこの和音進行を聞くととても安らかな気持ちになり落ち着いてきます。一日の終わりもこの�権��気龍舛�の様になれたら、悩むことなくぐっすりと眠りに付けると思います。
ちなみにタイトルをアーメン終止にした方が分かりやすくてキャッチーなんですが、これだと宗教色が強くなってしまうので「�権��機廚箸いΔ發里砲靴泙靴拭�
※１．塩分制限患者の食事について
塩分制限の患者は一食の塩分摂取量が決められており、当然一般食よりもかなり薄味に料理されています。そのため一般食と同量食べてもなかなか満足感が得られないのが実情です。
そこで一食分の塩分にあたる梅干を、それ以外の料理には一切塩分を用いない（そのためほとんど味がしない）料理と一緒に用意し、梅干を少しずつかじりながら料理を食べてもらう方法があります。
そうすると梅干のしょっぱさが味覚を刺激し、同じ塩分量にも拘らず濃い食事が食べられたと満足できるそうです。
※2．アーメン終止について
変格終止、変終止などとも呼ばれます。アーメン終止と名が付いたのは、賛美歌で「アーメン」と歌う時この和音進行が多いことから付けられました。
この和音進行は、曲が一度完全終止（主和音の�気能�わる）を迎えた後、下属調和音の�犬�ら再び�気惶�結するという流れです。
ハ長調（＝ドで始まる長調）を例にとると、ドミソの和音で一度終えた後、ファラド→ドミソの和音進行がなされます。メロディーはほぼ例外なくド→ドと同じ音（ハ長調の主音）となります。
これまでの試作の記事へのリンク
眠りやすく食欲を抑えられるブレンド オリジナルNo.4 試作1
試作2 眠りやすく食欲を抑えられるブレンド オリジナルNo.4
試作3 眠りやすく食欲を抑えられるブレンド オリジナルNo.4
オリジナル以外のブレンドティー（試作として参考にしたもの）
レモンバーム＋リンデン＋カモミール
レモンバーム＋ラベンダー
今年2007年5月、ZARDのボーカル坂井泉水さんが亡くなりました。今回のオリジナルブレンドNo.3は、もう残り僅かとなった年末に、ZARDの歌と坂井泉水さんを、ZARDの曲を聴きながら振り返り偲ぶ―そんな状況をイメージして作ったブレンドです。もう少し具体的には、アルバム『HOLD ME』の中の一曲『遠い日のNostalgia』を聴きながら、ということをイメージして作りました。
『遠い日のNostalgia』は、昔の恋愛を懐かしむという内容の歌詞に、美しくて特徴的なイントロとスローテンポで全体的に穏やかな感じの楽曲です。聴いたことのある方は聴いていると自身の過去の恋愛のことや青春時代を思い出し、懐かしくなったり切なくなったりする方は多いのではないでしょうか。
最終的には試作8を完成品として、あとお好みで甘み付けのステビアをプラスした試作11を選びました。レモンの爽やかな風味とほんのりと香るシナモン。さっぱりとしているけれど丸みがあり、飲むとホッとしてなんだかリラックスできる。ハーブの清々しさがとても良く出た、ハーブレモンティーのアレンジバージョンといったブレンドです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（写真中央） リンデンフラワー4〜5枚（ひとつまみ）
（写真上から時計回りに）
ジャーマンカモミール1/3
シナモン少量
クローブ1/2個（写真は1個、※1）
レモングラス1/2
レモンバーベナ3〜4枚
レモンピール1/3
ステビア（※2）
（シングルハーブティーリンク）
（画像をクリックすると拡大）
※1 一人分では半分に折って使用しますが、面倒な場合は折らずに1個使用でも風味は変わりません（折ると成分が抽出されやすいため。特に丸くなっている部分を砕くと風味がよく出る）。
※2 ステビアはお好みに応じて使用してください。使用する場合はおよそ1/4を目安として甘みを調節して下さい。
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして4〜5分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●特徴
とても爽やかなレモンの香り、そしてほんのりと香るシナモンに僅かに感じる甘くフルーティーな香り。味はハーブレモンティーをさっぱりとした感じです。また口当たりは、清々しさとまろやかさ両方が感じられます。色は澄んだ黄金色と若草色の中間色。写真よりももう少し緑が入った色です。
レモンピールを中心としたレモンと名の付くハーブがレモンの爽やかな風味を出し、リンデンやレモングラス、レモンバーベナ、ジャーマンカモミールがほのかな甘みとまろやかさを出しています。そしてこれだけでは風味が単調になりがちなのをシナモンとクローブがスパイシーな刺激を与えてくれています。
始めはレモンの爽やかさとシナモンのちょっとピリッとした香りに心地良い刺激を感じ、その後ゆっくりと飲んでいくといつのまにかホッとしてリラックスしてくる、優しいハーブブレンドティーです。
甘さが足りないと思われた方はステビアを加えることをお薦めします。レモンの風味は若干落ち着きますが、甘さが加わることでよりリラックスすることができると思います。
効能は、鎮静作用、消化促進・食欲増進、胃腸不全の改善、不眠症、利尿作用、風邪、殺菌、抗炎症などです。
●編集後記
ZARDや坂井泉水さんのことを、『遠い日のNostalgia』を聴きながら思いを馳せる、偲ぶのに合うブレンドティーにしようと決めて今回制作に入りました。
「ホッとしてリラックスできるブレンド」これが最初に持ったイメージでした。結果的にはこれは間違っていなかったのですが、途中でこれだけでは物足りないということに気付きました。優しいだけではなく‘刺激’というものも必要だと。
試行錯誤の結果自分なりに出来上がったイメージでは、歌詞の世界観は甘酸っぱさとかほろ苦さとかそういった刺激の部分であり、楽曲に関してはゆっくりとリラックスのできる部分だとイメージするようになりました。
過去の試作の記事をご覧になっていただくと、試作6から7に至る間にその変化が見られます。
そしてこれも過去の記事に書いてあることですが、歌詞に関しては自分自身の解釈のもとでイメージして作りました。「過去の恋愛を懐かしみ思う」を「過去の大切な思い出や人を想う」という解釈によってブレンドを作りました。このことは試作7の記事に詳しく書いています。
また、なぜこの曲を選んだかなどの細かい理由も過去の試作の記事に書いていますので、興味のある方はそちらの方もご覧になってください。一番下のリンクから過去の試作の記事をご覧になることができます。
今回かなり試行錯誤を重ねましたが、その理由は「曲のイメージに合わせるため」の一点でした。思わず「曲のタイトル付けなかったらもっと楽だったのに」と自分に対して苦笑いしてしまうことも。実際普通に美味しいお茶が試作段階でいくつか出来上がっていました。
しかし、いろいろと実験を重ねて新しく発見出来たことがたくさんあったので、やってよかったと思うし自分自身好きな曲『遠い日のNostalgia』を自分なりに表現できたことはとても有意義なことだったと思っています。
最後に
今年2007年5月27日に亡くなられた坂井泉水さんのご冥福をお祈りいたします。
これまでの試作の記事へのリンク
ブレンドティー 制作記録 No.3 『遠い日のNostalgia』
デスクワークやPCの使い過ぎで眼が疲れたという方向けのハーブブレンドティー。とにかく眼に良いとされるハーブで構成されたブレンドなので少しでも眼精疲労の足しになれば幸いです。味は甘み・酸味が抑えられたローズヒップティーという感じ。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（時計12時の場所から時計回りに）
ローズヒップ1＋1/2
アイブライト1/2
ジンジャー（すりおろし生姜）少量
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる（ローズヒップはカップに直接入れる《食べるために》）。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●「Healing Eyes」の特徴
ほとんどローズヒップティーです。ただアイブライトがブレンドされているため、多少お茶っぽさがありローズヒップの甘みと酸味を薄くしています。
ビタミン豊富なローズヒップに名前の通り目に良いアイブライトを使用した、疲れ目を体の中から癒していこうというハーブティーです。ジンジャーはアイブライトの苦味を抑えるために味の調整で入れました。
補足として、お好みでローズヒップの量を変えたり、抽出時間を変えて（3〜5分の間）お茶の濃さを変えてみてください。そして味の方がアイブライトが入っているためローズヒップティーよりも地味な味になっているので蜂蜜を混ぜて甘くしてみるのもありかも。
●編集後記
一番悩んだのが実はタイトルというのがなんともｗ・・・最初思い付きで付けた「瞳を閉じて」がなにげに侮れない名でこれ以上のものがなかなか浮かばず、「名は体を現す」名前は無いかと考えたところ「Healing Eyes」に落ち着きました。これを飲んで眼に安らぎと栄養補給＆回復を！
最後に「Healing Eyes」完成に至るまでの関連記事をリンクしておきます。
疲れ眼に効くハーブティ（試作1）
疲れ眼に効くハーブティ（試作2、3）
2007.11.14「『瞳を閉じて（仮）』 オリジナルブレンドティーNo.2」編集
適度なフレーバーさと誰でも飲みやすい酸味、そして隠し味をピリッと効かせた、さっぱりと飲みやすく毎日飲めるハーブブレンドティーです。朝の一杯や、風邪予防や美容など、頭をスッキリさせたい、体を温めたい、または日々の健康を考えてという方におすすめです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
レモングラス3/4（写真中央）
（時計12時の場所から時計回りに）
エキナセア1/2
オレンジピール1/4
ペパーミント1/8
ハイビスカス1/3
ローズヒップ1/3
ローズマリー1/3
ジンジャー（すりおろし生姜）少量
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる（ローズヒップはカップに直接入れる《食べるために》）。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3〜4分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●「The Morning Grow」の特徴
ほんのりと香るペパーミント、そして全体的にシャキっとした芳香が特徴。レモングラス、ローズマリー、ハイビスカスといったハーブが頭をスッキリさせてくれます。
味はスッキリとしつつも力強く、苦味の無い紅茶に酸味が少々加わり隠し味にピリッとしたジンジャーが効いた、程よい酸味のお茶です。
「The Morning Grow」はバランスのとれたブレンドです。ですので酸っぱいのさえ苦手でなければ毎日飲み続けることの出来る、朝、もしくは気分転換に飲むのに適したブレンドティーです。
使用しているハーブ＆スパイスの半数以上は頭をシャキっとさせてくれます。ですので朝やリフレッシュしたいときにお薦め。また、日々の健康や美容にも良いブレンドになっています。特に冬はエキナセア、ジンジャーは重宝します。
●編集後記
去年夏に初めてお店でハーブティー（ブレンドされていたもの）を買いました。それが「The Morning Grow」の大元と言ってよいと思います（とはいえかなりいじくったから別物）。しかし数ヵ月後それに飽きてきた自分はシングルハーブを買い集めて自分なりのブレンドを作り、去年の冬にはこのブレンドにかなり近いものが出来ていました。それを突き詰めていったものがこの「The Morning Grow」です。
名前の「The Morning Grow」は「朝」「目覚め」というキーワード、そしてティーの色から自分の好きなゲーム「イース」の曲名から取りました。タイトルの意味は「朝焼け」。一日のスタートを爽やかにそして勢いづける一杯としてお薦めです。
最後に「The Morning Grow」完成に至るまでの関連記事をリンクしておきます。読み返すと重点を置いているところに一貫性が無かったりしますが大目に見てやって下さい。
ハーブティ 朝用ブレンド
寒い時季向けのハーブティ その１
冬用＆脳覚醒＋アンチエイジング用ブレンド（３種のレモンの実験含む）
