−お知らせ−
「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（1/2）」で行った地図の問題の答えを「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（2/2）」に載せました。 2008/10/10リンクにDobbs Ferryさんの「ハーブのある生活」を追加。 2008/10/08
『オリジナルブレンドティーNo.6』制作記録更新（1回目はこちら） 2008/10/05
ブログの見直しを行いました。詳細はこちら 2008/09/27
−メニュー−
ブレンドティーシングルハーブティー
紅茶、ティーバッグ
コンビニ・スーパーの商品
その他の記事は左下のカテゴリーからどうぞ
ハーブの本（※）のレシピから。緊張している人向けのブレンドで、特に「緊張に伴う胃痛や頭痛、不眠に」お薦めとあります。
風味の方は爽やかでマイルドなラベンダーのお茶。飲むとホッと一息つける安らぎのお茶です。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（上から時計回りに）
ラベンダー 2/3
リンデンフラワー 1つまみ（約4枚）
レモンバーム 2/3
（シングルハーブティーリンク）
風邪対策のブレンドティーのひとつで「のどの痛みと鼻水が気になるときに」とハーブの本（※）で紹介されているこのレシピは、ほのかな苦味とアップルの風味が組み合わさった、サッパリとした味のブレンドティーです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（上から時計回りに）
ジャーマンカモミール 2/3
タイム 2/3
セージ 2/3
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●特徴
【香り・味・色の特徴と飲んだ感想】
過去の経験からタイムの凄さは分かっていたので、今回も香りが強烈で「良薬口に苦し」なブレンドだろうと思っていました。
実際に味わってみると、香りはあまり強くなくスーッとして薬とか湿布を連想させる香りです。
味と飲み心地の方は、意外とクセが無い味でサッパリしています。
僅かな苦味の後にジャーマンカモミールのアップルの様なフルーティーなフレーバーが広がり、お茶よりはフルーティー、だけどアップル紅茶などよりかはお茶っぽいという感じです。
味も香りもきつくはなく、またサッパリとしているので結構ゴクゴクと飲めてしまいます。
ジャーマンカモミールがブレンドされたことによってかなり飲みやすいお茶になっています。
【効能】
殺菌・抗菌、鎮痙、鎮静、収れん、抗ウイルス、抗ヒスタミン（抗アレルギー）、ホルモン様、抗酸化、神経強壮、疲労回復、弛緩、消炎、鎮痛、健胃、消化促進
このブレンドの説明は
「抗菌、抗ウイルス、収れん作用と、粘膜を保護してのどの痛みをしずめる働きのあるハーブのブレンド。ひきはじめの風邪の、喉と鼻の症状に。」
となっています。
風邪の初期症状、喉の痛みや鼻水を感じたらお早めにどうぞ。
それと飲むときは熱いうちに、そしてたっぷりと湯気と香りを鼻から吸うとより効果を得ることが出来ます。
その他の効果としては、肩こり（血行が原因によるもの）、花粉症、冷え性、貧血･低血圧、痰（たん）をとる、生理痛、頭痛（主にストレスによるもの）、うつ、リラックス、消化管系への効果（腹痛、食べ過ぎ、胃痛、吐き気、けいれん、つわり、腸内のガスを緩和など）があります。
【注意事項】
ブレンドのため大量摂取ということはあまりないと思いますが、それぞれのハーブに注意事項がありますのでご注意下さい。
タイム：妊娠中や高血圧の方は、長期にわたる常用、大量の使用を避けてください。
セージ：定められた量（1日4〜6ｇ）を越えないこと。高用量の長期の連続使用（3週間以上）はさけてください。妊娠中、授乳中、高血圧･糖尿病の薬を服用中の人は注意。てんかんを持つ人は使用を避けてください。
カモミール：キク科アレルギーの人は注意してください。
※このブレンドティーは、『ハーブティー事典』の中のレシピを基にして（配合のバランスが同じ）作りました。
ハーブの本（※）のレシピから。「ビタミンCが豊富で肌によいローズ色のお茶。酸味があり、ほのかにローズの香りがします。」と紹介されているこのブレンドティーは、味も香りも良く、その上美容、疲労回復、便秘、生理痛など女性特有の症状の緩和、眼精疲労の回復など、多くの効能があります。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（上から時計回りに）
ローズバッズピンク 2個
ローズヒップ 2/3
ハイビスカス 半つまみ（3本指を一つまみとする）
（シングルハーブティーリンク）
注：本ではローズピンク使用。この記事ではローズバッズ（つぼみ）ピンクを2個使用し、抽出後ティーの上にひとつ追加して乗せてあります。
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．マグカップに直接ローズヒップを入れ、フィルターの方に残りのハーブを入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして4分間待つ。
３．お好みでティーの上にローズバッズを浮かべる。
●特徴
【香り・味・色の特徴と飲んだ感想】
ローズバッズを浮かべるというこの方法は、と・に・か・くローズの香りが強烈でした。芳香剤が鼻のまん前にあるかのようです。もちろんこの例えはそれくらい香りが強烈だという意味で、芳香剤のような人工的な香りではなくローズ自体の豊かな香りです。
しかしちょっと香りがきつすぎたので上に乗せたローズを外して飲みました。
そうするとローズの甘い香りがほのかに香る程度でとても心地良いものでした。ブレンド量としては2個でちょうど良かったです。
ティーの上に乗せる場合はブレンドにはローズを入れないか、ウーロン茶などの違った系統の香りのものと組み合わせると良いと思われます。
味は丁度ハイビスカスとローズヒップの中間といった所です。上手い具合にハイビスカスの酸味のシャープさとローズヒップの柔らかさがブレンドされ、飲みやすくなっています。
色はハイビスカスの色メインとなっています。また、カップの底にローズヒップがあり上にローズが浮かんでいることで色彩が豊かになりよい演出になっていると思います。
【効能】
利尿、代謝促進、強壮、緩下、収れん、保湿、ホルモン様、神経強壮、強肝、強肺、解毒、殺菌
具体的なものには疲労回復、眼精疲労、肌荒れ、アンチエイジング、リラックス･リフレッシュ、生理痛･生理不順･不妊、むくみ、夏バテ、消化器系（便秘、下痢など）、のどの炎症、二日酔いなどがあります。
【飲み方】
ローズヒップ自体には栄養の約7割（主として脂溶性ビタミン）が実に残っているため、栄養の事を重視する場合はローズヒップ自体を食べることをお薦めします。
【注意事項】
ローズは妊娠中の使用は避けることとされているので妊婦の方はご注意下さい。
※このブレンドティーは、『ハーブティー―おいしく飲んで美しく健康に』の中のレシピを基にして（配合のバランスが同じ）作りました。
花粉症対策、その中でも「つらい鼻水、鼻づまりに」という目的のブレンドティーです。香りをしっかりと鼻から吸いながら飲んでいくと、鼻の通りがとても良くなります。また、頭もスッキリとします。
（この記事は『ハーブティー事典』にあるレシピを基にして書いています。）
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
写真左がタイム 1、右がシナモン 1
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3〜5分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●特徴
熱いうちはシングルのタイムティーの強烈な香りと味がやや薄らいだといった状態です。それが飲みやすい温度になってくると僅かながらシナモンの香りがしてきます。そして舌にピリッという刺激が感じられます。
タイムの強い癖があるブレンドなので飲みにくいかと思いますが、このブレンドは凄く鼻の通りが良くなり、効果はバッチリ！また頭もスキッとして眠気覚ましにも良いです。
このレシピの説明として「鼻風邪に役立つといわれるシナモンには粘液の排出を促進する働きが、タイムには抗菌の作用があります。」とあり、それらの作用のため鼻水、鼻づまりに有効なようです。
注意点として、妊娠中や高血圧の方は、長期にわたる常用、大量の使用を避けてください。また、降圧剤、糖尿病の薬を飲んでいる方も大量摂取は避けてください。
『ハーブティー事典』の中のレシピを基にして作ったもの（配合のバランスが同じ）です。
便秘に効果があり、その中でも「慢性の便秘解消のため飲み続けたい人に」というレシピとして紹介されています。
甘いローズの香りとやや控えめなローズヒップの酸味の味が特徴のハーブブレンドティー。使用しているハーブは便秘だけではなく健康･美容・栄養といった面でも良いので、毎日飲み続けたいブレンドティーです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（上から時計回り）
レモンバーム1/2
ローズ（バッズピンク）2個
ローズヒップ1
（シングルハーブティーリンク）
※.実際には細かいカットのローズヒップを使って淹れました（一番上の写真）。荒ければ味は出にくく抽出時間も長く必要です。出を良くしたいという時は砕いてから使用してください。
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．ハーブマグカップにローズヒップを入れる。
２．残りのリーフをフィルターに入れる。
３．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち（ローズヒップが細かいカットの場合）、時間が経ったら出来上がり。
●香り・味・色の特徴と飲んだ感想
香りはローズの甘い香りです。味はやや酸味控えめのローズヒップティーというところで、スッキリとした感じです。色はローズヒップの朱色です。
自分は酸っぱいのが好きなのでちょっと物足りなくて中途半端な味かな、と思いましたが、酸っぱいのが苦手な方には良いかもしれません。
ローズヒップの抽出具合で味の濃さは変わりますが、この３種類のブレンドならローズの香りとやや薄味のサッパリとした酸味のある味わいは変わらないです。
酸味を薄くしてなおかつ味も欲しい場合はレモンバームを多めに、逆に酸味が欲しい場合はローズヒップを多くしてお好みの味に微調整してください。
それとローズヒップは食べて栄養補給してください。酸っぱいなと思ったらはちみつを混ぜたり料理に入れちゃったりして摂取してください。
●効能
このレシピは本によると、「食物繊維が豊富なティー。おだやかな駆風作用があるため、たまったガスでつらいときにも役立ちます。豊かな香りがイライラを鎮める効果も。」と説明がされています。
これらのハーブの効能は具体的には便秘の他に美肌、神経強壮、消化器系のトラブル、疲労回復、抗酸化、生理不順・生理痛・更年期障害、強肝、強肺、解毒、利尿、緩下、収れん、強肝、眼の疲れ、抗菌、鎮痙、発汗等です。
『ハーブティー―おいしく飲んで美しく健康に』の中のレシピを基にして作ったもの（配合のバランスが同じ）です。
レシピの紹介は「不安な気持ちをしずめて気分を高めます」です。
シトラス系のレモンの香りとラベンダーのふたつの香りが優しく爽やかに香り、味は苦味も甘みもなくとてもサッパリとしています。気分転換したい時や、濃いお茶はちょっと・・という方にお薦めです。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
レモンバーム1+1/3
ラベンダー1/2
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●香り・味・色の特徴と飲んだ感想
味・香りともに初めはレモンバームティーです。サッパリとしていてレモン風味が爽やかなお茶。味も香りも控えめです。それが温度が下がってくると今度はラベンダーの味と香りがしてきます。ラベンダーティーをレモンの爽やかな風味でラベンダーをやや大人しくしています。
色は透明感のあるレモン色。実際は写真よりも赤の色素が抜けています。
レモンバームとラベンダー、時間差で一度に両方楽しめるブレンドティーです。
飲んだ感じとしてリラックス系のハーブティーで、香りの良さから気持ちが晴れやかな感じになります。
●効能
鎮静、抗うつ、抗菌、神経強壮、発汗、神経性の胃腸系のトラブル緩和・生理不順、リウマチ、花粉症、呼吸器障害などです。
どちらのハーブも神経系・精神系への効果があり、ストレスが原因の症状全般に有効です。不眠や落ち込んだ気持ちの緩和、神経性の胃腸系のトラブル緩和（おなかの痛み、お腹の張り、消化不良、腸のけいれん）、精神的な原因からくる生理不順などに効果があるとされています。
注意事項として、ラベンダーは妊娠中の使用は避けることとされているので妊婦の方はご注意下さい。
『ハーブティー事典』の中のレシピを基にして作ったもの（配合のバランスが同じ）です。
不眠に効果があり、その中でも「胃が痛くなるほどのストレスがあるときに」という時のためのレシピとして紹介されています。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（上から時計回りに）
リンデンフラワー約5枚（ひとつまみ）
ジャーマンカモミール2/3
レモンバーム2/3
（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●結果と感想
控えめな香りで、リンゴのようなフルーツの香りとハチミツのような甘い香りがします。口当たりは少しだけスーッとするけどまろやかです。味も香り同様控えめ（薄味という意味です）、ほんのりとした甘さとリンゴかマスカットの様なフルーツを感じさせる味です。さっぱりとしたフルーティーなお茶といった印象。色は透明で輝くようなマスカットや青リンゴの様な綺麗な色。
このレシピは本によると、「末梢神経を拡張してからだを温めるハーブ2種類に、神経や胃に対する鎮静作用で名高いレモンバームをブレンド。胃の不調を緩和すると同時に、眠りを誘います。」と説明がされています。
このハーブティーを飲んで何か変化を感じることは特にありませんでしたが、ストレスを抱えている人には落ち着けるティーかもしれません。
参考
レモングラス＋リンデン＋カモミールとの比較記事
リラックスしたい、なかなか寝れないといったときに超！オススメのホットドリンク。ほのかな甘み、カモミールの香り、ホットミルクの優しさ―最高です。
●材料 牛乳200cc、ジャーマンカモミール1/2（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方
１．小鍋に牛乳とカモミールを入れて煮込む。
２．沸騰直前で火を止め、蓋をして3分間待つ。
３．茶漉しで漉しながら鍋からティーカップに注ぐ。
●特徴
飲んだときの落ち着く感はすごい！カモミールの香り・風味、牛乳の香り、とても優しくて適度な甘さ、胃が休まる（胃に優しい）感じ。
こんなにリラックスできて優しい気分になれてなんか幸せな気分になれて、そしてぐっすり寝れそうだと速攻で感じてしまう飲み物はそうそう無いんじゃないかと思います。
ホットミルク自体がリラックス&眠りを誘う効果がありますが、同じような効果のカモミールと組み合わせることで素晴らしい相乗効果を発揮しています。
体も暖まりますし消化器系、風邪などにも良いです。
シャープながらもきつくなく飲みやすい、緑茶やウーロン茶感覚で飲めるお茶。しゃきっとしたとすぅっとした香りが鼻をかるく刺激します。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（写真上から時計回りで）ローズマリー1/3、セージ1/3、ペパーミント1/3（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●結果と感想
味はシャープにした爽健美茶といったところかと思います。香りはどちらかというとツンとした芳香のローズマリーとセージにペパーミントのすうっとした香りが加わったという感じです。味も香りも強くないです。
本やネットに書かれている効能を参考にすると、3種のハーブの成分的には心身のリフレッシュといった方面で役に立つようです。肩こりの方、お疲れの方、ボーっとしている方などに向いてます。
あと、さっぱりして飲みやすいので食事中・後のお茶として、または水分補給としても良さそうです。
今回はブレンドの勉強のため、余りまくってるラベンダーの消費のため（ｗ にハーブティーの本に載っているラベンダーを使ったレシピを作ってみた。このブレンドのコピーは、
「ストレスを感じているときに。神経の疲れを癒します。」
だそうです。何はともあれ作ってみました。
●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
（写真上から時計回りで）ラベンダー1/3、セージ1/3、ペパーミント1/3（シングルハーブティーリンク）
●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．90〜97℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして3分間待ち、時間が経ったら出来上がり。
●結果と感想
3種類とも香りの強いハーブなのですが「あれ、俺の鼻利かなくなった？」と思う程、思ったよりも強くない香り。強力なもの同士がぶつかって中和されちゃうのでしょうか？ほのかに花の（ラベンダー）良い香りがするお茶って感じです。
味はセージがメインな印象で、中国茶の一種という感じです。ジャスミンティーやカモミールティーに近いと思います。
あといつもより使用しているハーブの量が少ないこともあって薄味です。でもとりあえずこのブレンドに関しては、これくらいの濃さが味も香りも強すぎず良いかなと思いました。
それと「ストレスを感じているときに。神経の疲れを癒します。」ですが、なんとなく分かる気がします。リラックスできるタイプのお茶ですね。神経の疲れは疲れて無いので分かりませんが。
作る前は「こんな個性派の組み合わせ、本当にいけるのだろうか？」と思いましたが意外にもいけるのでビックリ。ブレンドは奥が深いわ。
あ、ちなみに、実はこの感想は2杯目のものです。記事にするつもり無く1杯目を作ったときはとにかくセージの香りがきつかったのを覚えています。でも少ししたら不思議なことに慣れましたけど。
さじ加減や飲む側の慣れというものがあったのかなと思いました。
