−お知らせ−
「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（1/2）」で行った地図の問題の答えを「ハーブ栽培記録 スイートバジル ドライハーブ作り（2/2）」に載せました。 2008/10/10リンクにDobbs Ferryさんの「ハーブのある生活」を追加。 2008/10/08
『オリジナルブレンドティーNo.6』制作記録更新（1回目はこちら） 2008/10/05
ブログの見直しを行いました。詳細はこちら 2008/09/27
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甘く華やかなジャスミンの花の香りに苦味がなくすっきりと爽やかな味わいは、食事中･食後、あるいは喉が渇いたときにぴったりのアイスティーです。水出しなので簡単に作れ、2日程は冷蔵庫に入れておいても風味が落ちません。
●材料 ジャスミン 水1リットルに対し小さじ2〜3杯
（中国緑茶にジャスミンの香りを移した茶葉を使用）
フレッシュミントのアイスティーにレモン果汁をプラスすれば、暑い時の喉の渇きを癒すのにピッタリの清涼飲料に。
レモンの代わりにすだちやカボス等を使用すればレモンとはまた違った風味が楽しめます。
●材料
・フレッシュミント（ペパーミント） 葉約10枚
・レモン 1/6カット
ペパーミントの葉 左が新芽
※新芽を使うとミントの味はしなくなり、メンソールの清涼感と香りの良さが強くなります。反対に大きい葉（古い葉）を使うと味は濃くなる代わりに（それでもミントの味は薄いものですが）メンソールと香りは少なくなります。
一度作ってみて、お好みに合わせて葉の部位や枚数を調節してください。
ハイビスカスの真っ赤な花をそのまま絞ったような見事なまでの赤紫色（※）で、酸味と苦味がシャープで後に残らないとてもさっぱりとした味わい。味は例えるなら砂糖を入れない赤シソのジュースに似ています。
真夏の栄養ドリンク&清涼飲料としてピッタリ。
ただし、酸っぱいのダメな人はやめた方が無難ｗ
●材料 ハイビスカス 1（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
今回はより早く抽出できる細かいカットを使用しました。
暑〜い時は早く冷たいものを飲みたいですからねぇ（＾＾；
