アイスハイビスカスティー

●淹れ方（抽出はハーブマグカップかポットを使用してください）
１．グラスを冷凍庫で冷やしておく。
２．リーフをマグカップのフィルター（あるいはポット）に入れる。
３．マグカップに95〜98℃のお湯を約120cc注ぎ蓋をして2〜3分間待つ。
４．冷凍庫からグラスを取り出しそこに氷をめいいっぱい入れる。
５．できたハーブティーを少し入れてはかき混ぜ、それを繰り返し完成。

<ポイント>
・３．の工程では作る量はグラスの半分弱を目安に。濃い目に作ることが大切。
・５．の工程で熱いハーブティーを一気に入れてしまうと氷がすぐに解けてしまい、冷えたアイスティーが作りづらいです。なので、2，3回に分けて注ぐことをお薦めします。


●香り・味・色の特徴と飲んだ感想
水色はホットで入れたときは赤ワインをメッチャ濃くした様な色でしたが、アイスティーで淹れると（光の当たり具合、カメラの角度も影響していると思いますが）それが薄まって、濃いめの赤紫、あるいはワインレッドの水色になりました。

キンキンに冷えているということで香りの方はほとんど感じませんでした。

味はというと、ホットの時の特徴が出ていて、
１．赤シソや梅の様な酸味
２．苦味が少しある
３．後に味を引きずらない
というところは基本的に変わりません。

しかしアイスになったことにより、ホットのときは酸っぱさが一度口の中に広がる感覚がアイスではそれがかなりなくなり、酸味も苦味もシャープな感じになっています。

それと飲み方？ですが、一応酸味と苦味があるので個人的にはゴクゴクと飲む感じよりも一口一口を噛締めながら飲んで、味わってクールダウンという感じです。
また以前作ったかぼす入りアイスミントティーは、レモン水のように味が薄めなためゴクゴク飲めるのはよいのですがちょっと物足りない感じでした。
だけどアイスハイビスカスティーはしっかりと味があるので飲み応え十分でした。


ハイビスカスティーは疲労回復など夏にピッタリのハーブティー。
ハイビスカスについての詳しい効能などはこちらのホットのハイビスカスティーを参照下さい。


※ハーブとして使用するハイビスカスは花びらの下にある「萼片（がくへん）」を使用しています。もちろん水色は合成着色料ではないハイビスカス自身のものです。