ブレンドティー研究室

●概要
【目的】
ひとつのハーブに様々なハーブを組み合わせ、風味の違いを調べる実験。
今回はカモミール（ジャーマン）とクローブの組み合わせ。
尚、風味を調べる実験ですが、飲んでみて何か特徴的な効果があればそれも記載します。

【使用するハーブについて】
ジャーマンカモミールは多くの効能を持ち、子供でも飲める民間薬として長く親しまれているハーブティー。その中でも鎮静作用、健胃作用に優れていて、効果は風邪、生理痛、胃痛、不眠、精神安定、口・喉の炎症など様々。フルーティーな味と香りで飲みやすいのも魅力。
クローブは消化促進、口臭対策、防腐、殺菌、催淫などの作用・適応があります。刺激的でカルダモンとはまた違った風味のキリッとした味と香りが特徴です。

【結果】
香りはリンゴのような香りに加え、キリッとしていて刺激的な香り。
味はフルーティーな味に加え、こしょうに似た刺激的な味がある。
風味は溶け込まずに完全にそれぞれが独立していている。
クローブの風味がジャーマンカモミールの甘みをキリッと引き締め、スパイシーな刺激を加えていて美味しい。
クローブは2粒では多いが、1粒ならちょっとスパイシーなジャーマンカモミールティーになると思う。
相性はクローブを入れすぎなければ（1粒ならば）かなり良い。


●材料（5ccの計量スプーンを使用し、すりきり1杯を1とする）
ジャーマンカモミール 1+1/2
クローブ 2個

●淹れ方（カップはハーブマグカップを使用）
１．リーフをフィルターに入れる。
２．95〜98℃のお湯を220cc注ぎ蓋をして4〜5分間待ち、時間が経ったら出来上がり。

※クローブは砕いて使用

●香り・味・色の特徴と飲んだ感想
香りはジャーマンカモミールのリンゴのような香りに、クローブのキリッとしていて刺激的な、スパイシーな香りがあります。

味はフルーティーなカモミールの味に、こしょうのような刺激的な味があります。

味も香りもメインはカモミールですが、クローブの風味もかなり主張しています。
風味は溶け込まずに完全にそれぞれが独立しています。

クローブの風味は、柔らかくて華やかなジャーマンカモミールの風味をキリッと引き締める感じです。
カモミールの美味しさを損なわないので美味しいのですが、クローブが2粒では多いように感じました。
クローブを隠し味として1粒（場合によってはカモミールを2杯にして）にすれば、ちょっとスパイシーなジャーマンカモミールティーになると思います。

相性はクローブを入れすぎなければ（1粒ならば）かなり良いです。